化学小常识：柠檬真的可以杀死癌细胞吗

【来源：易教网 更新时间：2025-03-12】

近日，微博、微信圈里一则传言引起网友们的强烈关注，该传言称：“柠檬可以杀死癌细胞，比化疗强一万倍，不仅口感好，而且不像化疗有毒副作用。目前已被证实能够补救所有类型的癌症，比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品还好。”网友们关注的同时也纷纷表示质疑。那么，这种说法是真的吗？

网友调查：柠檬有益但比不上化疗

日前，记者统计后发现，大部分网友都认为，柠檬的抗癌作用不可能比化疗强，但柠檬作为食物，吃了也不伤害身体，可以配合治疗。

日前，记者统计后发现，大部分网友都认为，柠檬的抗癌作用不可能比化疗强，但柠檬作为食物，吃了也不伤害身体，可以配合治疗。

58岁的网友张女士今年年初检查出患有肺癌，已经做过一次化疗。为了快一点治好疾病，她遍寻药方。最近听说“柠檬水也能抗癌”，她不知道是真是假。

对于张女士的疑惑，网友“中力”表示：“我是没有听过这种说法，在文献上也没有看到过‘柠檬水可以杀癌细胞’，因此还是建议你还是继续按时做化疗。”

网友“新泽”也认为，喝柠檬水只是一种日常生活保健，并不能达到治疗疾病的目的。

而网友“炎涛”肯定了柠檬的价值，他认为柠檬是“水果之王”，切片泡水喝能够补充大量维生素，因此对防癌应该能起到一定的效果。

对于网友们的观点，记者统计后发现，大部分人都认为，柠檬的抗癌作用不可能比化疗强，但柠檬作为食物，吃了也不伤害身体，可以配合治疗。

营养专家：根本不存在酸性体质

随后，央视网记者找到了涉事网帖。该帖详细阐述说：“切两三薄片柠檬放在杯子里，加入热水后，柠檬水就成了‘碱性水’。因为是‘碱性食物’，因此能够治愈所有类型的癌症。”

四川省人民医院营养科主任杨永涛认为，由于商家刻意炒作“碱性食物”、“弱碱性水”等概念，使“碱性食物”成了健康的代名词，但其实这样的说法是十分荒谬的。

据杨永涛介绍，人体的器官不断在起着酸碱平衡的作用，尿液可以排出有机酸，呼吸和体液都会中和人体内的酸碱平衡，因此根本不存在什么酸性体质。

“柠檬能够杀死癌细胞也没有科学依据，很多人说柠檬含有大量的维生素C就能抗癌。但换个角度想想，维生素C在很多绿色蔬菜中都是大量存在的，但是单靠吃蔬菜就能治疗癌症吗？答案肯定是否定的。所以，‘柠檬治疗癌症’一定不靠谱，所谓‘碱性水治病’的传言也不靠谱。”杨永涛说。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为：“柠檬水含有大量维生素C，具有抗氧化性。但除柠檬外，其他很多食品都含有大量维生素，而且比柠檬水的含量要多得多。而且，柠檬水是食物，不是药物，因此不可能达到治病的效果。”

医学专家：柠檬含有抗氧化物质可减少癌变

河北省中医院肿瘤二科主任范焕芳教授介绍说，柠檬中含有钙、磷、铁、硒及维生素B1、B2、C等多种营养成分，被称为“水果之王”。研究表明，许多化学致癌剂可形成自由基。

机体在代谢过程中产生了大量自由基，如果超过了机体抗氧化、清除自由基的能力，这些自由基可启动生物膜的脂质过氧化反应，使膜的结构和功能遭到破坏而有利于癌变。而柠檬中富含维生素C，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减少癌变几率。

范焕芳表示，在对患者进行微量元素检测的过程中她发现，许多癌症患者存在钙、锌、硒等微量元素缺乏。因此，适量服用柠檬可以补充维生素及微量元素，减少癌症的发生，延缓癌变的进程，对于已患癌症患者，可以增强人体抵抗力。

新疆肿瘤医院主任医师杨顺娥也表示：“柠檬具有强碱性，含有抗氧化剂的成分。因此，肿瘤患者应该多吃水果，大枣、粗粮等食物，但这些食物并不能治愈癌症。”

针对化疗，杨顺娥表示，其虽然对身体有毒副作用，包括掉头发等现象，但化疗后身体会自然康复，并不会留下后遗症之类的问题。目前来看，化疗对于癌症还是最有效的办法。

由此可见，网络传言不是真的。柠檬中含有多种营养成分，可以清除体内自由基、增强机体抗氧化能力、改善人体内环境，从而起到预防癌症的作用，但并不能称“柠檬”是杀死癌细胞的神奇产品。目前来看，化疗仍是对于癌症还是最有效的办法。